金针菇4大食疗方子
1. 金针菇冬瓜汤
金针菇冬瓜汤是减肥的选择。做法也非常简单,只需金针菇20根,冬瓜250克,煮汤食用即可。
2. 金针菇面
将金针菇20根切碎后,加入即将煮熟的挂面中即可。金针菇要经常食用,才会有明显的减肥效果。
3. 金针菇肉片汤
金针菇150克,猪瘦肉250克。金针菇洗净,瘦肉切片。烧开水,供应平菇,先入肉片煮沸,再入金针菇,加精盐适量,菇熟即可。
此汤具有补益肠胃的功效,适用于虚弱之人食用。
4. 金针菇炖土鸡
金针菇100克,土子鸡250克。将子鸡内脏去掉,洗净入砂锅加水炖至九成熟,再加入金针菇,待菇煮熟即可起锅食用。
此肴具有补气血的功效,适用于体虚,黄陂平菇,气血不足之人经常食用。
常见问题分析与处理
1、平菇多为生料栽培,只要管理得当,就能提高产量?
平菇管理重点离不开“温、湿、气”三要素,在温度管理中严禁一个“高”字;水分管理中切忌一个“多”字;空气管理中牢记一个“畅”字。只要把握好温、湿、气,三者关系灵活应用,夺取平菇高产便**。
2、平菇在一定温度范围内昼夜温差越大越有利于子实体形成?
根据子实体发育较适温度的不同,平菇分为低、中、高温型。子实体发育较适温度在20℃以下为低温型平菇;中温型平菇子实体发育较适温度在20℃~24℃;高温型平菇子实体发育较适温度在25℃以上。
3、如何调控外界环境因素对平菇产量的影响?
平菇生长发育,对外界环境条件有着特定的要求,只有掌握并满足其要求时,才能获得丰收,夺取高产。温度是平菇生长发育中较重要和较敏感的环境因素之一,菌丝体和子实体生长发育阶段对温度的要求各不相同,不因温型的菌株出菇温度差异显著,不同生产季节的温度相差明显。生产中必须从实际出发,分门别类,采用灵活的管理措施,特别是在发菌期对料温的有效调控。出菇期将温度调控该品种的较适范围,这是很重要的。水是万物生命之源,平菇生产的成功与优质高产关键在于水,料内水多则含氧量少,不利菌丝生长;水少则营养分解困难,不利出菇,所以发菌期基质含水量为65%,出菇期含水量达到68%~70%,空气相对湿度保持在85%~95%时,长出的菇,大而肥厚、色泽鲜艳、品质好。空气是控制平菇菌丝长速和菇体质量的“试金石”。在发菌期和出菇期料内氧气充足,室内空气新鲜,菌丝体和子实体便生长旺盛、长速快、产量高、质量好。同时空气也可对原基分化起到调控作用,对料内减少供氧有利于分期定时出菇。适宜的光照既可刺激原基分化,又可调剂菇体的色泽及产品质量。pH值是影响平菇新陈代谢的重要因素,发菌期pH值在7~7.5时,既可满足菌丝生长,又可抑制杂菌发生。出菇期的pH值以5.8~6.2为宜。因此综合调节各环境因素的作用是很重要的。